罗汉冬瓜羹

编辑:公开网互动百科 时间:2019-12-15 15:42:21
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罗汉冬瓜羹是一道菜肴,主要原料是冬瓜8两,莲子、百合、洋薏米、冬菇、面筋,珍珠笋粒、豆腐粒,素上汤,姜。
中文名
罗汉冬瓜羹
主要食材
冬瓜,莲子
分    类
羹类
口    味
美味可口
主料: 冬瓜8两(约320克),莲子、百合、洋薏米、冬菇、面筋各1/2两(约20克),珍珠笋粒、豆腐粒各1汤匙,素上汤4杯,姜2片。
配料: 调味料:盐适量。
做法: 1、冬瓜去皮,切粒。
2、莲子、百合、洋薏米洗净,浸软,隔水蒸熟。
3、冬菇浸软,洗净,切粒,面筋洗净,切粒。
4、烧热油,爆香姜片,煮滚素上汤,放入全部材料,大火滚约法10分钟,加盐调味即成。
备注: 可随意加上丝瓜粒、夜香兰、笋粒等材料,味道也很鲜美。
词条标签:
饮食